Slibning af snitteknive & lign.

Både børn og voksne skal anvende en skarp snittekniv / spejderkniv m.m.

En sløv snittekniv er langt farligere end en skarp snittekniv, når man snitter. Denne regel gælder både for børn og for voksne som snitter med eksemplvis en snittekniv eller spejderdolk. Derfor er det vigtigt at holde dine snitteknive skarpe, uanset om du har snitning som din egen hobby, eller er underviser i Grøn sløjd. Eller måske er du forældre til en spejder, som lige har gjort sig fortjent til at få sit knivbevis og dermed må gå med snittekniv eller dolk til møderne. Det indebærer ofte at både spejderen og dens forældre begge lige skal lære at slibe en snittekniv eller dolk, så den er skarpt til næste spejdermøde og spejderlejr. 

I nedestående 3 videoer, gennemgår knivbygger Keld Lisby, hvordan du kan slibe brugsknive som eksempelvis snitteknive, spejderdolke og andre outdoorknive. Der er nemlig ikke kun én måde du kan slibe din kniv på, da der findes et væld af værktøjer i forskellige prisklasser. Her kan det være godt at tænke i, hvor mange – eller ofte – du forventer at skulle slibe en kniv, da der både findes slibeværktøjer til knivslibning, som kan være manuelle eller elektroniske. Har du mange knive som skal slibes på én gang, som eksempelvis som sløjdlærer eller spejderleder, kan det derfor være tidsbesparende at investere i en elektronisk variant, som du finder et eksempel på i den sidste video.

Husk at slibeviklen for:
Snitteknive, dolke og andre brugsknive slibes normalt i 25 graders vinkel.
 

1. Knivsliber Precision fra Work Sharp

Her får du en knivsliber, som ikke bruger strøm, men som du nemt kan slibe dine brugsknive som eksempelvis snitteknive, spejderknive m.m. Se i videoen hvordan knivbyggeren Keld Lisby sliber sin brugskniv på en Work Sharp Precision.

Til denne model skal du anvende diamantslibestenen korn 320 og 600. Samt en keramisksten svarende til k. 2000 for den sidste polering af æggen. Disse sten følger med, når du køber knivsliberen Precision fra WorkSharp.

2. Slibesystem fra Lansky

Ligesom den forrige knivsliber som Keld Lisby viser til slibning af brugsknive, skal du heller ikke med dette slibesystem fra Lansky være afhængig af strøm. Det er også super let at have dette system med ud i naturen, fordi slibesystemet bliver opbevaret i en smart opbevaringsæske med det hele samlet. I tilfælde af du skulle få brug for at slibe knivene helt skarpe undervejs. Det kan f.eks. være under et større undervisningsforløb på en lejr eller hvis du skal på en outdoorferie gennem længere tid.

I videoen nedenfor gennemgår Keld Lisby, hvordan du sliber brugsknive ud fra sættet Lansky Deluxe. Her kan du med den sorte naturslibesten anvende den til evt. ødelagte knivæg. Denne natursten svarer til korn 70. Derudover medfølger en rød, som også er til at opretholde æggen efter den sorte natursten.

Den grønne slibesten k. 280 kan du anvende fra starten af din slibning, hvis du ikke har en beskadiget æg, men blot en snittekniv du ønsker at gøre skarpere. Med den blå natursten k.600 gør du æggen endnu skarpere efter slibning af den grønne. Den gule keramiskesten gør din brugskniv knivskarpt.

Husk at der ved hver anvendelse af sten fra Lansky skal en dråbe olie på stenen før slibning, da du her sliber med natursten.

Hvis du er træt af at holde holderen fra Lansky i hånden, kan du også tilkøbe en bordmodel holder fra Lansky.  

3. Elektronisk knivsliber MK2 fra WorkSharp

Skal du slibe mange snitteknive, dolke m.m. så må du ikke snyde dig selv for den elektroniske knivsliber MK2 fra WorkSharp. Du klarer slibning af snitteknive utroligt hurtigt og det eneste minus er, at du skal have slibemaskinen koblet til strøm, før du kan begynde at slibe. Ligesom de forrige to videoer vil knivbyggeren Keld Lisby vise dig, hvordan du super enkelt får slebet dine snitteknive ultra skarpe så din snitning bliver en leg. Husk det er som regel kun de sløve knive du skærer dig på, da du bruger flere kræfter på en sløv kniv end en skarp kniv. Dermed kan kniven hurtigere smutte fra dig.

Mk2 knivsliberen fra Worksharp kører på slibebånd, som består af tre varianter af korn grovhed. Korn 80 skal du starte med, hvis dine knive har fået hakker i ægget. Hvis dine snitteknive ingen skader har, men blot sløve, så starter du blot ud med slibebåndet korn 220 og går videre til k.6000 for polering til at gøre æggen knivskarpt.

Skarpe snitteknive giver det bedste resultat og oplevelse

Uanset hvilken knivsliber du vælger, er det muligt at få en knivskarp kniv til dit formål. Det uanset om det er en snittekniv til snitning i frisk eller tørt træ. Eller en dolk og andre outdoor knive til forskellige arbejdsopgaver. Så er det vigtigt med en skarp kniv.

Udover de tre slibesystemer, som Keld Lisby har gennemgået, findes der også mange andre gode modeller at vælge at bruge til slibning af brugsknive. Og husk ellers blot at bruge en læderstrop, efter hver i brug tagen af kniven. På den måde holder du din kniv skarpere over længere tid.

Hvis du har andre typer af knive du ønsker at slibe kan du se flere vejledninger her