Slibning af stemmejern

Selv stemmejern af bedste kvalitet skal slibes fra tid til anden, hvis man vil have det fulde udbytte af værktøjet. Her vises i en billedserie, hvordan man kan slibe stemmejern rigtigt. Klik her og åbn den printervenlige PDF-version.

1. Stemmejern slibes kun på fassiden, så polérsiden bevares helt lige. Vinklen mellem stenen og stemmejernet skal være 30°. Stemmejern af særlig fi n stålkvalitet kan slibes i en vinkel på 25°.





2. Slib stemmejernet på en fin karborun-dumsten eller en Arkansassten vædet med petroleum. Stenen skal helst være så stor, at stemmejernet kan føres hen over overfl aden i ottetals-bevægelser. Sørg for at stemmejernet har den rette vinkel.





3. At slibe stemmejern i den korrekte vinkel kræver øvelse og erfaring. Det går lettere, hvis man bruger en slibelære. Slibelæren kan købes i metal med vinkelmåler. Slibestenen holdes på plads mellem to listestumper.




4. Når slibningen er færdig, fjernes slibelæren. Stemmejernet vendes og lægges helt fl adt ned på slibestenen, således at polersiden vender nedefter. Med forsigtige bevægelser fra side til side, fjerner man ujævnheder og slibegrater bort, så æggen bliver knivskarp.





5. Et særligt fint resultat får man, hvis man finsliber stemmejernet på en belgisk brok, som ligeledes er vædet med petroleum. Den sidste afpudsning får man ved at trække jernet hen over en stramt udspændt læderstrimmel med fasen vendt ned mod læderet.

6. En anden mulighed er med stor forsigtighed at slibe stemmejernet på en bænksliber. Fasen bliver en anelse konkav. Det gør intet. Slib forsigtigt og dyp ofte jernet i vand for at afkøle, så hærdningen ikke bliver ødelagt.

7. Huljern slibes på samme måde som almindelige stemmejern. Skæret føres i ottetaller over stenen, mens man vipper jernet fra side til side med fassiden ned-efter, så hele æggen bliver slebet. Graterne fjernes med en belgisk brok, som fås med rund kant.




8. En helt anden mulighed er slibesten fra Spyderco som er meget hårde. Det er kunstige sten, som både sliber og polerer på samme tid. De keramiske slibesten fås i 3 finheder, og de skal anvendes helt tørre. Når stenen er blivet snavset, gøres den ren med sæbevand, så bliver den lige så fin som ny.